Ratatouille....AMEI!!!


E agora, lá vai a receita do "mini-chef"
Ingredientes
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 cebolas picadas
1 buquê garni ( é essencial, veja abaixo)
3 pimentões vermelhos cortados em quadrados
2 berinjelas cortadas em cubos
3 abobrinhas italianas cortadas em cubos
6 tomates médios cortados em meia-lua
Sal à gosto
1 limão
1/2 xícara (chá) de salsinha fresca fresca picada

Modo de Preparo:
Numa panela, aqueça duas colheres de azeite de oliva, acrescente a cebola e o buquê garni e refogue até a cebola ficar dourada. Adicione o pimentão e cozinhe até ficar macio, mas não mole. Transfira para uma tigela e reserve. Deixe o buquê garni na panela.
Na mesma panela, aqueça mais 2 colheres de azeite e refogue a berinjela. Retire do fogo, coloque em outra tigela e reserve. Adicione o azeite restante, refogue a abobrinha, retire do fogo, coloque em outra tigela e reserve.
Volte a mistura de cebola e pimentão à panela, junte o tomate e refoque por 10 minutos. Adicione os refogados de berinjela e abobrinha e deixe no fogo por 5 minutos. Tempere com sal, transfira para uma tigela e leve à geladeira por 24 horas.
Retire o buquê garni e sirva em temperatura ambiente ou quente. Esprema por cima o suco de limão, regue com azeite de oliva extravirgem e polvilhe a salsinha. Sirva com pão.

Buquê Garni: Coloque 10 ramos de salsinha, 8 grãos de pimenta-do-reino, 1/2 colher (chá) de tomilho, 1/2 colher (chá) de erva-doce e 1 folha de louro sobre um pedaço de pano fino e amarre, formando um saquinho ou trouxinha. (o pano fino deve ser de algodão tipo fralda ou amorim).
Receita: Revista Menu

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Começando a acertar minhas contas

Imagem
Sim, era assim que eu estava me sentindo até pelo menos o mês passado! Me sentindo um cocô de passarinho diante do monte de dívidas que acumulei.... na verdade, ainda estou um pouco... Porém, o importante é que tudo começou a se acertar. Finalmente o Itafú, aquele banco de M..., onde eu sou obrigada a ter conta fez uma proposta decente, Finalmente eu criei coragem de pedir ajuda aos meus pais e eles foram dois anjos da guarda... Finalmente fiz negócio com meu carro pra pagar o Itafú... E o que é aquele gerente...meu Deus que marmota!!! Eu nunca conheci japonês burro e folgado, esse foi o primeiro e espero que seja o último. Enfim, devagar e sempre em frente estou caminhando e dando um fim nas dívidas horríveis, nas armadilhas financeiras que eu entrei. Sei que não fui só eu a vítima dos Bancos e operadoras de cartão que deitam e rolam em cima dos consumidores desavisados ou meio impulsivos, como eu. Eu sei é que nunca mais quero isso, nunca mais vou gastar mais do que tenho,
Leia mais

Texto do Ziraldo sobre Saúde Bucal - Muito interessante!

Imagem
Outra vez falando de um dos mais graves problemas de saúde pública no Brasil        Ziraldo                       ( http://ziraldo.blogtv.uol.com.br/2009/10/03/outra-vez-falando-de-um-dos-mais-graves-problemas-de-saude-publica-no-brasil ) Vocês se lembram da boca do Bandido da Luz Vermelha, quando, trinta anos depois de viver sob a responsabilidade do Estado, ele saiu da prisão? Ele era responsabilidade do Estado – repito – e provou que nem de um brasileiro só o Estado tem condições de cuidar dos dentes. Sua boca tinha virado uma cloaca. Podemos, com muito esforço e vontade política, salvar as bocas do futuro, ministrar às nossas crianças uma educação dentária, criar hábitos de higiene, ensiná-las a limpar e lavar os dentes (e não escová-los, como sempre se ensinou). Mas isto é outra história. Não estamos falando aqui de prevenção nem de futuro. Estamos falando de um problema imediato: salvar a boca, a saúde e a vida de mais da metade da população brasileira. Uma gente que vive
Leia mais

Um pouquinho de Poesia

Imagem
Bilhete Mário Quintana Se tu me amas, ama-me baixinho Não o grites de cima dos telhados Deixa em paz os passarinhos Deixa em paz a mim! Se me queres, enfim, tem de ser bem devagarinho, Amada, que a vida é breve, e o amor mais breve ainda...
Leia mais